Девять волшебных сил

Девять волшебных силДевясил высокий. Это крупное многолетнее травянистое растение из семейств астровых, высотой до двух метров. Цветет девясил в июле-сентябре. Золотистые соцветия-корзинки достигают в диаметре 8см.

Славянские народы издревле почитали эту траву как надежное лечебное средство, мол, девятью волшебными силами обладает девясил, исцеляет от девяти болезней. Большой знаток украинской медицины М.А. Носаль так писал о девясиле "Ему очень верят и относят его к могучим лекарственным растениям. Домохозяйки считают своей обязанностью достать кусочек корневища девясила и посадить его под окнами хаты или в палисаднике".

Самая ценная часть растения - его массивное корневище. Снаружи оно темновато бурое, а внутри бело-желтое с мелкими пятнами коричневого цвета. Это скопления эфирных масел. Они придают корням приятный сильный запах и приятный горьковатый вкус.

Полезные качества девясила высокого были известны еще Гиппократу, Теофрасту, Диоскориду, Плинию. В средние века популярным было так называемое "девясиловое вино", которое пили после еды в случае пониженной кислотности желудочного сока.

Замечательным лекарством назвал девясил знаменитый мыслитель и врач Авиценна. Больным астмой он советовал: "Знай, что девясил и его настой очень полезны при этой болезни". Сушеный корень растения он рекомендовал для "изгнания червей из живота".

Девясилу посвящались научные трактаты и даже стихи. Французский ученый и врач XI века 0Д0 из Мены-на-Луаре в своей медико-ботанической поэме "О свойствах трав" замечал:

Боль, что гнездится в тазу, тертый корень приложенный лечит,
Листьями этой травы, что варились в винном отваре.
Почки укутать полезно тому, кто страдает нефритом...
Если из корня его порошок приготовить и с медом
Съесть - прекращается кашель, а также еще и одышка.
Если же сок из него принимается с соком из руты,
То, утверждаю, питье исцелить помогает разрывы.

Эфирное масло девясила, застывающее в желтоватую кристаллическую массу, представляет собой смесь очень сложных веществ, обладающих бактерицидным и противоглистным действиями. В частности ,масло содержит инсулин, открытый еще в 1804 году именно в девясиле.

В "букете" полезных веществ заключена сила этой травы эфирное масло. Поэтому отвар корневищ применяется для лечения катаров верхних дыхательных путей, бронхитов, трахеитов. Сто лет назад обнаружено бактерицидное действие девясила на туберкулезные палочки. Поэтому раньше в отдельных случаях его рекомендовали как средство для лечения больных туберкулезом легких.

Корневища используют также при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

В случае катара верхних дыхательных путей, при кашле, настаивают одну стол ложку измельченных корневищ на стакане кипятка и пьют по 2-3 стол, ложки 3-4раза в день. Применяют также смесь 2столовых ложек корней девясила и такого же количества измельченной травы чабреца "богородской травы". Одну чайную ложу этой смеси заваривают как чай в стакане кипятка и применяют через каждые два часа по одной чайной ложке.

Еще Авиценна считал очень полезными для желудка здорового человека корневища этого растения, маринованные в уксусе. Любители явств из девясила отдают им должное - блюда отменные. Например, каша овсяная с девясилом.

Для ее приготовления берут 200г овсяной крупы "Геркулес", 50г свежих корней девясила, 400г молока, 20г сахара, 2стакана воды. Овсяную крупу всыпать в кипящую смесь воды и молока, затем добавляют измельченные корни, сахар, соль, варят на слабом огне до полной готовности. Приятная на вкус ароматная каша, безусловно, понравится вам. Корни растения пригодны также для овощного супа.

Из яблок и свежих корней девясила варят компот. Вкусен и кисель из него. Попробуйте приготовить оригинальный напиток. В одном литре воды кипятят в течении 20 минут 300 г. Свежих корней. В процеженный отвар добавляют 150 г. Калинового сока, 100г. Меда или сахара, 1 г. Лимонной кислоты, размешивают и охлаждают. Впрок можно сварить повидло. На и 1кг измельченных на мясорубке корней девясила следует взять 50г уксусной эссенции и 1л воды. Корни варят 2-3 часа до исчезновения запаха уксусной кислоты. Сахар не нужен. Хранят повидло, в банке как варенье. Подают к чаю, используют как начинку для пирогов тортов и др. сладостей.

Заготовляют корневища осенью после отмирания наземных частей или весной до их отрастания. Выкапывают лопатой, отряхивают от земли, быстро промывают в холодной воде, режут на куски длиной 10-15см,затем разрезают их вдоль, удаляя непригодные части. Сырье раскладывают слоем 5-7 см на бумаге или ткани и сушат на чердаке под железной крышей или под навесом с хорошей вентиляцией. В сухую теплую погоду можно сушить и на солице, укрывая на ночь брезентом или пленкой.

Высококачественное сырье должно иметь морщинистый вид, снаружи серобурую, внутри желтовато-белую окраску, своеобразный ароматным запах и едкий горьковато-пряный вкус. Срок хранения - 2 года.

Девясил хорошо размножается отрезками корневища и семенами. А тем, кто хочет выращивать девясил на приусадебном участке или даче: выберите в саду освященное солнцем, но достаточно влажное место. Весной посейте семена в лунки на глубину 3-4 см. Полейте, периодически рыхлите землю.

Через полторы-две недели появятся всходы. На следующий год девясил зацветет. Может быть и так, что в первый год семена не дадут всходов. Тогда ожидайте появления нежных ростков следующей весной. А через 2-3 года собственная плантация подарит вам целебный корень.

Татьяна Зеленина. г. САМАРА

cnНА ГЛАВНУЮcnК СПИСКУ cnВ НАЧАЛО

Рейтинг@Mail.ruЯндекс.Метрика

Рейтинг@Mail.ru